Stockbrot, über dem Feuer gebackenes Brot. Perfekt fürs Camping!

Stockbrot, über dem Feuer gebackenes Brot. Perfekt fürs Camping!
Stockbrot, über dem Feuer gebackenes Brot. Perfekt fürs Camping!
Es ist offiziell Sommer und Ferienzeit! Für mich hat das im Laufe der Jahre so viele Dinge bedeutet – Rutschen, Eis am Stiel, keine Schule, lange Nächte im Freien, Flip-Flops und Sonnencreme. In den letzten Jahren bedeutet der Sommer für meinen Mann und mich vor allem eines: Camping. Wir lieben Camping und haben das Glück, in einem Bundesland wie Mecklenburg-Vorpommern zu leben, wo wir immer wieder schöne Plätze in der Nähe unseres Hauses entdecken können.

Ein solcher Ort ist Waren an der Müritz. Er ist kultig, er ist malerisch. Und wenn Sie nicht selbst schon einmal dort waren, haben Sie keine Ahnung, wie schön es dort ist. Es ist eines unserer Lieblingsziele und wir sind letztes Wochenende zurückgekehrt, um unseren Sommer offiziell zu beginnen.

Ich liebe es, beim Campen zu kochen, und die Menge an Ausrüstung, die wir für die Zubereitung unserer Mahlzeiten mitschleppen müssen, wird langsam ein wenig übertrieben. Aber ich kann nicht widerstehen, neue Methoden auszuprobieren, um in der Natur zufriedenstellende Mahlzeiten zuzubereiten. Ich habe viele bewährte Rezepte, aber ich bin immer auf der Suche nach etwas Neuem. So wie dieses Rezept für „Brot am Stiel“ bzw. auch Stockbrot genannt (ein Rezept, das ich über Pinterest gefunden habe, ich bin total süchtig danach).

Dieses Rezept hat mich auf die Idee gebracht, darüber nachzudenken, was ich sonst noch außerhalb meines Ofens backen kann, sei es beim Camping oder wenn ich an einem heißen Sommertag einfach keine Lust habe, den Ofen einzuschalten. Ich habe ein paar tolle Ideen, von denen ich wirklich begeistert bin.

Als Erstes müssen wir über dieses Stockbrot sprechen, denn es ist es wirklich wert, darüber zu berichten.

Ich habe den Grundteig am Abend zubereitet und ihn im Kühlschrank und dann in der Kühltruhe aufbewahrt, bis wir am Samstagabend bereit waren. Und wir waren bereit dafür! Wir hatten einen langen Wandertag hinter uns und waren müde und sehr hungrig, als wir zu Abend aßen.

Wir machten ein Feuer und wir wickelten etwas Teig um ein paar Stöcke, die wir beim Wandern gefunden hatten. Es dauerte nur ein paar Minuten über dem heißen Feuer, und wir hatten frisches Brot, das zu unserem Rindereintopf passte. Einiges war an den Rändern ein wenig verbrannt (und wir haben gelernt, wie wichtig es ist, auf das Brot aufzupassen und es oft zu wenden), aber das war uns egal. Es war köstlich.

Dieses Rezept ist lächerlich einfach, und da es weder geknetet noch aufgegangen werden muss (weil es keine Hefe gibt), kann man in weniger als fünfzehn Minuten frisches Brot genießen. Man muss auch nicht campen, um es zuzubereiten, sondern kann jede Feuerstelle oder sogar einen Holzkohlegrill verwenden.

Stockbrot ist eine tolle Alternative zum Ofen, und außerdem macht es auch noch Spaß! Machen Sie alle mit – zünden Sie ein Feuer an, suchen Sie ein paar Stöcke, backen Sie sich ein Brot und genießen Sie den Sommer.

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 5 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • ⅔ Tasse Wasser

Anleitung

  • Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Sofort verbrauchen oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, um ihn später zu verwenden.
  • Den Teig in 12 gleichgroße Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem dünnen Seil rollen und so ziehen, dass es etwa einen Zentimeter breit und acht Zentimeter lang ist. Um einen dünnen, aber stabilen Stock wickeln, der von sichtbarem Schmutz befreit ist.
  • Legen Sie das Ende des Stocks über ein Feuer und drehen Sie es, damit das Brot gleichmäßig gart. Es gart besser über den Kohlen des Feuers als in den direkten Flammen. Achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt. Das Brot sollte in etwa 5 Minuten fertig sein. Sofort verzehren.

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